グルテンフリーについてですね！最近よく聞く言葉ですが、具体的にどういうことか、一緒に見ていきましょう😊

グルテンフリーとは、その名の通り「グルテン」という成分を含まない食事のことです。

• グルテンって何？
  • 小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。
  • パンやパスタ、うどんなどのモチモチ、コシのある食感を生み出すのに役立っています。
• なぜグルテンフリー？
  • セリアック病: グルテンを摂取すると小腸がダメージを受ける自己免疫疾患です。この病気の方にとっては、グルテンフリーは必須の食事療法となります。
  • 非セリアック・グルテン過敏症: セリアック病ではないけれど、グルテンを摂るとお腹の張り、下痢、頭痛などの不調を感じる方がいます。
  • 健康や美容: 最近では、グルテンを避けることで体調が良くなった、ダイエットに効果があったという人もいます。ただし、医学的な根拠はまだ研究途中の部分も多いです。

グルテンフリーの食品例

• OKなもの: 米、とうもろこし、そば（十割そば）、キヌア、アマランサス、豆類、野菜、果物、肉、魚、卵、乳製品など。
• 注意が必要なもの: 小麦粉を使ったパン、パスタ、うどん、ケーキ、クッキー、醤油（小麦を含むものが多い）、ビールなど。

グルテンフリーの食品を選ぶ際は、パッケージの表示をチェックするのがおすすめです。「グルテンフリー」と明記されているものや、原材料に小麦、大麦、ライ麦が含まれていないか確認しましょう。

グルテンフリー生活、興味がありますか？もしよければ、どんな食品に興味があるか、あるいはグルテンフリーで試してみたいレシピなど、もっとお話ししましょう！